Սննդաբանների և նուտրիցիոլոգների ազգային ասոցիացիայի անդամ Մարինա Մակիշան «Մոսկվա 24» հեռուստաընկերության եթերում նշել է ձուկն ամենօրյա սննդակարգում ընդգրկելու հինգ պատճառ:
Առաջին հերթին մասնագետը նշել է, որ ձուկը հարուստ է օմեգա -3 ճարպաթթուներով, որոնք բարելավում են սրտանոթային համակարգի գործունեությունը և բարձրացնում ուղեղի ակտիվությունը: Բացի այդ, Օմեգա-3-ը օգնում է կանխել դեպրեսիան և նյարդային խանգարումները՝ նպաստելով սերոտոնինի արտադրությանը: Օմեգա -3-ը հանդիպում են տարբեր տեսակի սաղմոնների և սյումգայի մեջ:
Ձուկը նաև սպիտակուցի լավ աղբյուր է, որն օրգանիզմն ավելի հեշտությամբ է մարսում, քան միսը: Հատկապես սննդաբանը խորհուրդ է տալիս գոլորշու վրա պատրաստած գարբուշա և ձողաձուկ: Ձկից կարելի է պատրաստել նաև սպանախով և ձվով դիետիկ ապուր պատրաստելու համար, ավելացրել է Մակիշան:
Շաբաթվա ընթացքում առնվազն հինգ անգամ ձուկ ուտելու մեկ այլ կարևոր գործոն է B12 վիտամինի բարձր պարունակությունը, որն անհրաժեշտ է սակավարյունության կանխարգելման համար: Եվ այս դեպքում լավագույն ընտրությունը տունեցն է:
«Ավելի լավ է երկաթն ամեն դեպքում վերահսկել և գոնե տարին մեկ անգամ անալիզ հանձնել: Միս ուտելիս տունեց պետք է ուտել շաբաթը երկու-երեք անգամ: Եթե միս չեք օգտագործում, ապա այն կարող է ներառվել ամենօրյա սննդակարգի մեջ», – ասել է Մակիշան:
Ավելին, ձուկը պարունակում է վիտամին D, որը կարևոր է ոսկորների ամրացման համար: Այն նաև մասնակցում է տղամարդկանց և կանանց սեռական հորմոնների արտադրության մեջ:
«Օրական երեսուն գրամ սելձը փոխհատուցում է սննդակարգում այդ վիտամինի պակասը», – ընդգծել է մասնագետը:
Բժիշկը զգուշացրել է, որ զարկերակային հիպերտոնիկայով տառապողները պետք է ուշադիր լինեն այս տեսակի ձկների նկատմամբ: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ 30 գրամն ընդունելի նորմ է:
Վերջապես, ծովային ձկները հարուստ են յոդով: Կարևոր է, որ այդ ձկների վրա շատ աղ լցված չլինի և ջերմային եղանակով մշակված չլինեն (արագ սառեցված և հալեցված լինեն):
