Սննդաբան Քորթնի Դ’Անջելոն պնդում է, որ սուրճը լյարդի առողջության համար լավագույն ըմպելիքն է: Այս մասին գրում է Eat This, Not That!-ը:
Ըստ նրա՝ դա ապացուցված է հետազոտություններով, որոնց համաձայն՝ սուրճ խմելը նվազեցնում է լյարդի ցիռոզի առաջացման վտանգը և պաշտպանում է օրգանը ոչ ալկոհոլային ճարպային հիվանդությունից։
Սուրճի այս օգտակար հատկությունները պայմանավորված են նրանով, որ այն կարող է նվազեցնել ճարպի կուտակումն ու մեծացնել լյարդում հակաօքսիդանտների քանակը։
Սակայն որպեսզի սուրճը լինի օգտակար, անհրաժեշտ է այն խմել առանց շաքարավազի, կաթի և թանձր սերուցքի:
