Առողջ սնունդը հիմնված է այն սկզբունքների վրա, որոնք համապատասխանում են անվտանգության պահանջներին և պայմաններ են ստեղծում մարդու կյանքի և գալիք սերունդների ֆիզիկական և մտավոր զարգացման համար: Այն ուղղված է աղեստամոքսային համակարգի, էնդոկրին համակարգի պաթոլոգիայի ձևավորման ռիսկերի նվազեցմանը, սրտանոթային համակարգի և ավելորդ քաշի զարգացման ռիսկի նվազեցմանը:
Այսօր մարդիկ հաճախ ուտում են այն, ինչ ցանկանում են, այն էլ՝ մեծ քանակությամբ: Դուք կարող եք փոխել սննդի ընտրության հանդեպ մոտեցումը, հավասարակշռել ձեր սննդակարգը ցանկացած տարիքում:
Ինչի՞ց սկսել ձեր սննդակարգի «առողջացումը»:
Մրգերն ու բանջարեղենը սննդային բուրգում պետք է առաջին տեղում լինեն: Բավական է, եթե ամեն օր ձեր սննդակարգում ունեք լոլիկով, վարունգով, կանաչիով բանջարեղենային աղցան և առնվազն երկու խոշոր միրգ: Ամենահեշտ և մատչելի տարբերակը երկու խնձորն է: Բայց ավելի լավ է, որ լինի խնձոր էր և մեկ այլ միրգ, օրինակ՝ նարինջ, բայց ոչ խաղող, քանի որ դրա մեջ շատ ազատ շաքար կա:
Բուրգի երկրորդ տեղում հատիկավորներն են. առավոտյան շիլաները և հատիկավոր կամ նույնիսկ սովորական հաց, բայց աղի նվազեցված պարունակությամբ։ Ոլոռը և լոբազգիները պարունակում են մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուցներ, իսկ դրանք անհրաժեշտ ամինաթթուներ են, և, իհարկե, ձուկ: Ցանկալի է այն ուտել շաբաթական առնվազն երկու անգամ: Նախընտրելի է ձուկ ընտրել սառը ծովերից:
Անհրաժեշտ է նաև նվազեցնել շաքարավազի և աղի օգտագործումը: ԱՀԿ -ն սահմանել է շաքարավազի և աղի հետևյալ անվտանգ սպառման տնորմաները. օրական համապատասխանաբար 5 գ և 7 գ:
Сложным сейчас остается вопрос, связанный с добавлением в продукцию трансизомерных жирных кислот, потому что на этом основывается производство, например, маргарина. А маргарин, в свою очередь, – основной продукт, который используется при изготовлении практически всех продуктов, где есть трансизомеры.
Որպես այլընտրանք սննդաբաններն առաջարկում են ավելի շատ համեմունքներ օգտագործել: Սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների կանխարգելման ոսկե չափանիշը միջերկրածովյան դիետան է, որտեղ գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստի մեջ առկա է կիտրոն, կծու խոտաբույսեր և նվազագույն քանակությամբ աղ: Սրտանոթային համակարգի և երիկամների հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար ԱՀԿ -ն խորհուրդ է տալիս նվազեցնել աղի քանակը մինչև 3 գ կամ ամբողջությամբ դադարեցնել դրա օգտագործումը՝ կախված հիվանդության ծանրությունից: Երբ աղի ցածր քանակությամբ կամ առանց աղի դիետա է պահվում, զարկերակային ճնշումն իջնում է:
Ավելի հեշտ է հրաժարվել աղից, քան շաքարից: Ինչպե՞ս նվազեցնել դրա սպառումը: Ինչպե՞ս հաշվարկել, թե որքան շաքար է օգտագործում մարդն օրական: Ցանկալի է, որ ձեր օգտագործած շաքարավազը լինի միայն մրգերի տեսքով: Սա բավական կլինի: Շաքարավազի և հրուշակեղենի մասնաբաժինը սննդակարգում չպետք է գերազանցի 10%-ը:
