Կորոնավիրուսը կարող է մեկ շաբաթից ավելի մնալ սառեցված սաղմոնի վրա: Սուպերմարկետների մեծ մասում սաղմոնը դրված է լինում հատուկ սառցարաններում, որտեղ պահպանվում է մոտ +4С ջերմաստիճան: Այդ պայմաններում, ինչպես ցույց են տվել չինացի գիտնականների հետազոտությունները, կորոնավիրուսը պահպանում է ակտիվությունը 8 օր:
Հետազոտությունների տվյալներով՝ որքան բարձր է մթերքների պահման ջերմաստիճանը, այնքան քիչ է դրանց վրա մնում վիրուսը: +25С-ի պայմաններում կորոնավիրուսը մահանում է սաղմոնի վրա 2 օրում, սակայն խնդիրն այն է, որ նման պայմաններում ձուկն ավելի արագ նեխել:
Սառեցված սաղմոն գնելիս խորհուրդ է տրվում ձեռնոցներ օգտագործել, իսկ տանը ջերմային մշակման ենթարկել, ինչը կօգնի ոչնչացնել վիրուսները:
