Տավուշյան կոլորիտը՝ Վարդա Ավետիսյանի ռեստորաններում։
Վարդան, վաղ տարիքում կորցնելով մորը, սովորել է աշխատել , ամեն բան անել ինքնուրույն ։
-Եթե ուզում ես ունենալ մի բան, պետք է աշխատես և վերջ ,- ասում է Վարդան և հպարտությամբ պատմում , թե ինչ աշխատանքային դժվար ճանապարհ է անցել։
Վերադառնալով հայրենիք՝ ոչնչից ստեղծեց մի ամբողջ հայկական կոլորիտ իր մեջ ամբողջացնող ռեստորան, որը ունի մեծ հաջողություններ։
Այսօր էլ ունի նպատակ` այս ամենը բերել Երևան և այստեղ ներկայացնել գյուղացու կենցաղը ։
